島本町で小さなカフェを始めました。健康を考えた食事、お茶のひと時を。ゆるやかな関係が育っていく空間(カフェ)を目指します。様々な世代の方に来ていただきたいです。時にはお話もしたく。くつろげる居場所…。

by cafe la vieしまもと

タグ:ヘルシーランチ ( 209 ) タグの人気記事

昨日の地震は怖かったです。家と店は幸い壊れたりせずでした。余震の不安を持つなか、今日もランチに来てくださり感謝です。
カフェ ラヴィ しまもと ランチは11時30分から14時頃まで。今週第3週目木曜は営業のため水曜休みます。ランチは手作りのため数量限定です。ご了承ください。
今週 火 木  金  土 のヘルシーランチは、
塩麹とり肉と玉葱 オリーブ醤油だし
特別栽培胚芽米ごはん 国産の黒米・胚芽押麦入り にら味噌のせ
みそ汁  滋賀県産大豆、天然醸造の生味噌です
いろいろ副菜  数品を少しずつおたのしみください
押麦・野菜のサラダ
小松菜のおひたし
焼きかぼちゃとヒジキのマリネ
厚揚とナス、舞茸 さっぱり味噌和え

◇腸内環境を整える発酵食品を使用し、健康を考えたランチです。ひじき等海藻類や大豆製品も摂れるよう心がけています。


押麦はビタミンB1水溶・不溶食物繊維が豊富。黒米はビタミン類やポリフェノールの一種アントシアニンを含んでいます。
◇味噌は抗酸化作用や整腸作用が高く、アンチエイジング効果や健康効果が大きいことが認められています。

塩麹は体に不可欠な必須アミノ酸や乳酸菌、ビタミンB群、酵素などが豊富です。 食材のデンプンやタンパク質を旨みや甘みに変えると共に消化吸収も良くなります。

味噌や塩麹、醤油や本みりん、純米酢や純米酒等の発酵食品は消化吸収を良くし免疫力アップにつながります。
発酵食品と食物繊維をとりいれ、腸内環境を整えることは、身体全体に良い影響があるといわれています。

また、甘み・酸味・苦味・辛味・塩味のバランスを考えています。料理・おやつに使用する砂糖は、オリゴ糖やミネラル分を含んだまろやかな 、てん菜糖を使用しています。

◇男性のご飯は少し多めです。一見少なく思えるランチかもしれませんが、男性の常連さんもおられます。主に身体のケア・健康を思われた方々かも知れませんが老若男女の方が、おひとりや2人から数名で来てくださり感謝です。
◇大人と同じランチの量を減らした子どもランチ500円もあります。ミニりんごジュース付き。

全席禁煙です。

🔸ランチ750円 ドリンクセット(コーヒー、紅茶、黒ウーロン茶、リンゴジュース)プラス150円
◇コーヒーは、その場で豆を挽いてハンドドリップにて淹れます。


🔸素朴なデザート 各単品400円
・パウンドケーキ
コンポートした果物をぎゆっと、国産小麦粉、米油、卵、甜菜糖、レーズン、ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)のシンプル素材です。

・豆乳ババロア 
キウイや季節の果物、レーズンのフルーツソースのせ。卵・牛乳・小麦粉不使用のアレルギー対応デザートです。果物の種類は変わる場合があります。

ドリンクセット700円(コーヒー、朝宮の紅茶・黒烏龍茶、りんごジュース)

◇コーヒーは京都のカイドウコーヒー焙煎所さん、紅茶・黒ウーロン茶は滋賀は朝宮茶の樋口製茶場さんから取り寄せています。

お待ちしています♪


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by cafelavie105 | 2018-06-19 16:00 | ヘルシーランチ | Comments(0)

6月17日は

17日の日曜日は「サラダごはんランチ」 になります。7,8月はお知らせ通りランチは休みます。
サラダごはんランチ、11時30分から。週替わりの副菜1品と味噌汁付きです。750円
味噌汁は滋賀県産大豆  天然醸造の生味噌。
ご飯は国産胚芽押麦と黒米入りの特別栽培胚芽米ごはん。
ランチは手づくりのため数量限定です。
身体にやさしいご飯をめざし、発酵食品(醤油・塩麹・味噌・純米酢・本みりん・酒など)や自然塩などで味付けしています。

🔸サラダごはん
ひき肉と甘みを引き出したたっぷりの野菜を炒めて。その他いろいろ野菜を少しずつのせて。オリジナルな丼の中でいくつかの味をおたのしみくだい。

添える野菜副菜のひとつ:アジアン風もやし  
疲労回復やダイエット効果、美容にも期待… もやしは低カロリーで糖の消費を促す酵素アミラーゼが含まれています。ビタミンCやアスパラギン酸等も豊富。アミラーゼは熱しすぎると壊れるということを参考にし、アジアン風味付けに。

🔸健康を考えたランチです。
味噌は抗酸化作用や整腸作用が高く、アンチエイジング効果や健康効果が大きいといわれています。

塩麹は体に不可欠な必須アミノ酸や乳酸菌、ビタミンB群、酵素などが豊富。 食材のデンプンやタンパク質を旨みや甘みに変えると共に消化吸収も良くなります。
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◇ドリンクセット(コーヒー、朝宮の紅茶・黒ウーロン茶、りんごジュース)プラス150円
◇コーヒーは、その場で豆を挽いてハンドドリップにて淹れます。
◇上記、大人と同じランチの量を減らした子どもランチ500円もあります。ミニりんごジュース付き。

🔶手作り素朴なデザート  単品 各400円
・パウンドケーキ
和歌山産セミノールオレンジとレーズン、胡桃
コンポートした果物果汁をしっかりと入れ、国産小麦粉、米油、卵、甜菜糖、レーズン、胡桃、ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)のシンプル素材です。

・豆乳ババロア 
キウイや季節の果物、レーズンのフルーツソースのせ。卵・牛乳・小麦粉不使用のアレルギー対応デザートです。果物の種類は変わる場合があります。

ドリンクセット700円(コーヒー、朝宮の紅茶・黒烏龍茶、りんごジュース)その他のドリンクとセットの場合、ドリンク代は100円引きプラス デザート単品400円。

◇コーヒーはカイドウコーヒー焙煎所さん、紅茶・黒ウーロン茶は朝宮茶の樋口製茶場さんから取り寄せています。

お待ちしています♪


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by cafelavie105 | 2018-06-17 10:00 | ヘルシーランチ | Comments(0)

6月12日、13日、15日は

カフェ ラヴィ しまもと ランチは11時30分から14時頃まで。今週は14(木)と16(土)も休みます。ランチは手作りのため数量限定です。ご了承ください。
今週 火 水 金 のヘルシーランチは、
塩麹とり肉のバルサミコ酢ソテー
特別栽培胚芽米ごはん 国産の黒米・胚芽押麦入り にら味噌のせ
みそ汁  滋賀県産大豆、天然醸造の生味噌です
いろいろ副菜  数品を少しずつおたのしみください
押麦・野菜のサラダ
煮干マリネのせ奴
わかめとキュウリ、じゃこのゴマ酢の物
大豆・卵入りじゃが芋のサラダ

◇腸内環境を整える発酵食品を使用し、健康を考えたランチです。ひじき等海藻類や大豆製品も摂れるよう心がけています。


押麦はビタミンB1水溶・不溶食物繊維が豊富。黒米はビタミン類やポリフェノールの一種アントシアニンを含んでいます。
◇味噌は抗酸化作用や整腸作用が高く、アンチエイジング効果や健康効果が大きいことが認められています。

塩麹は体に不可欠な必須アミノ酸や乳酸菌、ビタミンB群、酵素などが豊富です。 食材のデンプンやタンパク質を旨みや甘みに変えると共に消化吸収も良くなります。

味噌や塩麹、醤油や本みりん、純米酢や純米酒等の発酵食品は消化吸収を良くし免疫力アップにつながります。
発酵食品と食物繊維をとりいれ、腸内環境を整えることは、身体全体に良い影響があるといわれています。

また、甘み・酸味・苦味・辛味・塩味のバランスを考えています。料理・おやつに使用する砂糖は、オリゴ糖やミネラル分を含んだまろやかな 、てん菜糖を使用しています。

◇男性のご飯は少し多めです。一見少なく思えるランチかもしれませんが、男性の常連さんもおられます。主に身体のケア・健康を思われた方々かも知れませんが老若男女の方が、おひとりや2人から数名で来てくださり感謝です。
◇大人と同じランチの量を減らした子どもランチ500円もあります。ミニりんごジュース付き。

全席禁煙です。

🔸ランチ750円 ドリンクセット(コーヒー、紅茶、黒ウーロン茶、リンゴジュース)プラス150円
◇コーヒーは、その場で豆を挽いてハンドドリップにて淹れます。
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🔸素朴なデザート 各単品400円
・パウンドケーキ
コンポートした果物をぎゆっと、国産小麦粉、米油、卵、甜菜糖、レーズン、ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)のシンプル素材です。

・豆乳ババロア 
キウイや季節の果物、レーズンのフルーツソースのせ。卵・牛乳・小麦粉不使用のアレルギー対応デザートです。果物の種類は変わる場合があります。

ドリンクセット700円(コーヒー、朝宮の紅茶・黒烏龍茶、りんごジュース)

◇コーヒーは京都のカイドウコーヒー焙煎所さん、紅茶・黒ウーロン茶は滋賀は朝宮茶の樋口製茶場さんから取り寄せています。

お待ちしています♪


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by cafelavie105 | 2018-06-11 15:30 | ヘルシーランチ | Comments(0)
La便 〜お店のご紹介編にしたチラシを、店先と店内に置いています。内容は店のコンセプトから始まり、ランチや素朴なデザート、ドリンクの内容などは既に当ブログにてご案内しています(タグ別:お店からのお知らせ:Cafe La Vie しまもと5.28Open : 2016.5月投稿) 重複も含みますが、それ以外のことを下記にご案内いたします。

🔸Cafe Timeのご利用 〜 お茶しに来ませんか♪
時にはカフェで、交流会等はいかがでしょう。
素朴なデザート 各400円
パウンドケーキ
夏季のあいだは、少し冷やしてもどうぞ。
たっぷり果物等、国産小麦粉、甜菜糖、鶏卵、米油、アルミニウム不使用のベーキングパウダーのシンプル素材です。

豆乳ババロア
卵・牛乳・小麦粉不使用のアレルギー対応。季節の果物とレーズンのフルーツソースのせです。

ドリンクセット(コーヒー・朝宮の紅茶・黒ウーロン茶・りんごジュース)700円 その他のドリンクとセットの場合、ドリンク代は100円引きです。

🔸メニューやお知らせ等、店窓に貼っています。月曜のオープンサンドや、晩ごはんをご用意できる際は、またお知らせいたします。

🔸小さなイベント
大人の絵本朗読会   詩の朗読 等
お気に入りの本を持ち寄ってたのしむ会です。声に出して読むことは身体に良い響きがあると思います。
聞いたりお話したり、本を通じていつもと違う空間をご一緒しませんか。開催する際は、ブログや店窓にてお知らせいたします。
参加費を飲み物付のみに変更いたしました。
日時 土曜または日曜  15時から17時
定員 6名程  参加費 500円(飲み物付き)
「こんな集まりをしてほしいな」等、お気軽にリクエストもどうぞ。平日開催も可能です。 
お申込み等 電話075 961 7588  
メールcafelavie105@yahoo.co.jp

🔸イベントや交流会等にいかがですか♪
参加無料のイベント等 2時間ワンドリンク制。
有料のイベント 場所代 1時間 500円 プラス2時間ワンドリンク制 など。内容については店主と相談。お気軽に聞いてください。
キャンセルは1週間前迄にお願います。

🔸これまでにご提案していただき開催したイベント
・「健康カフェ」身体の不思議や生活の中でのちょっとしたコツ等。簡単なバランス調整法「ひもトレ」体操。
・「にほんちゃ井戸端会議〜お茶の試飲とおしゃべり」
お茶にまつわる色々な背景と、ゆったりお話しの時間を。
・土曜の夜18時30分から「本のみせびらかし会」
テーマは「旅」本を持ち寄り思い出話などしませんか。
・「第4回しまもと霜月の一箱古本市」店前にて。様々なお店で案内図を配布、町内をてくてく散策。主催island booksさん。本を通じてお話しませんか♪

🔸心惹かれた島本で
子どもの頃からいろんな県に住んできました。自身や身近な人の不調を経て、健康やライフサイクルを考えて、カフェを開きました。ささやかですが、出来ることを模索しながら様々な世代の人とお会いしたいです。
心と体のバランスについて、お手伝いが少しでも出来ればと思っています。お待ちしています♪

おまけ
店主 趣味 映画・旅行・詩を書く・料理やお酒・本読みなど。  ファシリテーター。
マスター 趣味 映画・旅行・お酒・健康管理・ラグビー経験者。  産業カウンセラー。

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by cafelavie105 | 2018-06-10 07:50 | Cafe La 便 | Comments(0)

6月10日は

日曜日は「サラダごはんランチ」 になります。11時30分〜14時頃まで。
副菜1品と味噌汁付きです。750円
味噌汁は滋賀県産大豆  天然醸造の生味噌。
ご飯は国産胚芽押麦と黒米入りの特別栽培胚芽米ごはん。
ランチは手づくりのため数量限定です。
身体にやさしいご飯をめざし、発酵食品(醤油・塩麹・味噌・純米酢・本みりん・酒など)や自然塩などで味付けしています。

🔸サラダごはん
ひき肉と甘みを引き出した野菜を炒めて。その他いろいろ野菜を少しずつのせて。オリジナルな丼の中でいくつかの味をおたのしみくだい。

添える野菜のひとつ:アジアン風もやし  
疲労回復やダイエット効果、美容にも期待… もやしは低カロリーで糖の消費を促す酵素アミラーゼが含まれています。ビタミンCやアスパラギン酸等も豊富。アミラーゼは熱しすぎると壊れるということを参考にし、アジアン風味付けに。

🔸健康を考えたランチです。
味噌は抗酸化作用や整腸作用が高く、アンチエイジング効果や健康効果が大きいといわれています。

塩麹は体に不可欠な必須アミノ酸や乳酸菌、ビタミンB群、酵素などが豊富。 食材のデンプンやタンパク質を旨みや甘みに変えると共に消化吸収も良くなります。

◇ドリンクセット(コーヒー、朝宮の紅茶・黒ウーロン茶、りんごジュース)プラス150円

◇上記、大人と同じランチの量を減らした子どもランチ500円もあります。ミニりんごジュース付き。

◇コーヒーはカイドウコーヒー焙煎所さん、紅茶・黒ウーロン茶は朝宮茶の樋口製茶場さんから取り寄せています。

全席禁煙です。

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一例です

お待ちしています♪



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by cafelavie105 | 2018-06-09 15:30 | ヘルシーランチ | Comments(0)

6月5日、6日、8日、9日は

カフェ ラヴィ しまもと ランチは11時30分から14時頃まで。5日は8名様のご予約をいただいています。ランチは手作りのため数量限定です。ご了承ください。
今週火 水 金 土 のヘルシーランチは、
玉ねぎと豚肉の塩麹蒸し煮
特別栽培胚芽米ごはん 国産の黒米・胚芽押麦入り にら味噌のせ
みそ汁  滋賀県産大豆、天然醸造の生味噌です
いろいろ副菜  数品を少しずつおたのしみください
押麦・野菜のサラダ
塩とうふ
切干大根と茄子・キュウリの生姜醤油和え
新じゃが・人参・ひじき マスタードダレ

◇腸内環境を整える発酵食品を使用し、健康を考えたランチです。ひじき等海藻類や大豆製品も摂れるよう心がけています。

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押麦はビタミンB1水溶・不溶食物繊維が豊富。黒米はビタミン類やポリフェノールの一種アントシアニンを含んでいます。
◇味噌は抗酸化作用や整腸作用が高く、アンチエイジング効果や健康効果が大きいことが認められています。

塩麹は体に不可欠な必須アミノ酸や乳酸菌、ビタミンB群、酵素などが豊富です。 食材のデンプンやタンパク質を旨みや甘みに変えると共に消化吸収も良くなります。

味噌や塩麹、醤油や本みりん、純米酢や純米酒等の発酵食品は消化吸収を良くし免疫力アップにつながります。
発酵食品と食物繊維をとりいれ、腸内環境を整えることは、身体全体に良い影響があるといわれています。

また、甘み・酸味・苦味・辛味・塩味のバランスを考えています。料理・おやつに使用する砂糖は、オリゴ糖やミネラル分を含んだまろやかな 、てん菜糖を使用しています。

◇男性のご飯は少し多めです。一見少なく思えるランチかもしれませんが、男性の常連さんもおられます。主に身体のケア・健康を思われた方々かも知れませんが老若男女の方が、おひとりや2人から数名で来てくださり感謝です。
◇大人と同じランチの量を減らした子どもランチ500円もあります。ミニりんごジュース付き。

全席禁煙です。

🔸ランチ750円 ドリンクセット(コーヒー、紅茶、黒ウーロン茶、リンゴジュース)プラス150円
◇コーヒーは、その場で豆を挽いてハンドドリップにて淹れます。

🔸素朴なデザート 各単品400円
・パウンドケーキ
コンポートした果物をぎゆっと、国産小麦粉、米油、卵、甜菜糖、レーズン、ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)のシンプル素材です。

・豆乳ババロア 
キウイや季節の果物、レーズンのフルーツソースのせ。卵・牛乳・小麦粉不使用のアレルギー対応デザートです。果物の種類は変わる場合があります。

ドリンクセット700円(コーヒー、朝宮の紅茶・黒烏龍茶、りんごジュース)

◇コーヒーは京都のカイドウコーヒー焙煎所さん、紅茶・黒ウーロン茶は滋賀は朝宮茶の樋口製茶場さんから取り寄せています。

お待ちしています♪

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by cafelavie105 | 2018-06-04 15:00 | ヘルシーランチ | Comments(0)
6月は10日に開催。毎月第2日曜日の10時から15時まで、水無瀬神宮 参道・駐車場にて開催しています。
出店情報や変更等詳細は公式Facebook「みなせ野オーガニックマーケット」にてお知らせされています。
名水百選のひとつ「離宮の水」を使った、どなたでも参加できるお茶会「月釜」が、境内で同時開催されます。

水無瀬神宮は阪急水無瀬駅より徒歩約10分。神宮から当カフェラヴィしまもと もすぐ近く、西国街道沿にあります。

ぶらりとお散歩はいかがですか♪

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by cafelavie105 | 2018-06-04 08:15 | お店からのお知らせ | Comments(0)

6月3日 日曜日のランチは

昼間は暑い日もありますね。今週日曜日は「豆乳ドリア」と「サラダごはんランチ」 をご用意します。
副菜1品と味噌汁付き。750円
味噌汁は滋賀県産大豆 天然醸造の生味噌。
ご飯は国産胚芽押麦と黒米入りの特別栽培胚芽米ごはん。
ランチは手づくりのため数量限定です。
身体にやさしいご飯をめざし、発酵食品(醤油・塩麹・味噌・純米酢・本みりん・酒など)や自然塩などで味付けしています。

🔸サラダごはん
ひき肉と甘みを引き出した野菜を炒め味噌風味の味付けです。その他いろいろ野菜を少しずつのせて。オリジナルな丼の中でいくつかの味をおたのしみくだい。

🔸豆乳ドリア
手作りの豆乳ホワイトソース、かつお醤油風味の、ひき肉と野菜のライスグラタンです。

◇ドリンクセット(コーヒー、朝宮の紅茶・黒ウーロン茶、りんごジュース)プラス150円

全席禁煙です。

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一例です

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🔸健康を考えたランチです。
味噌は抗酸化作用や整腸作用が高く、アンチエイジング効果や健康効果が大きいといわれています。

塩麹は体に不可欠な必須アミノ酸や乳酸菌、ビタミンB群、酵素などが豊富。 食材のデンプンやタンパク質を旨みや甘みに変えると共に消化吸収も良くなります。

醤油は大豆と小麦のタンパク質が分解されてできるアミノ酸等を豊富に含み、食材を漬けることで旨みが深まります。

ランチや飲み物などでご来店していただくと、ポイントスタンプを1つ捺印します。
スタンプ10個でドリンクを1杯サービスいたします♪

🔸男性のごはんは少し多めです。一見少ないように思えるランチですが標準的な量にしています。身体のケアや健康を考える方々かも知れませんが、働き盛りの方やリピートの方を含め男性や子育て中の方、幼いお子さん、年配の方など幅広い年齢層の方が一人から数名で来ていただき感謝です。

◇上記、大人と同じランチの量を減らした子どもランチ500円もあります。ミニりんごジュース付き。

◇コーヒーはカイドウコーヒー焙煎所さん、紅茶・黒ウーロン茶は朝宮茶の樋口製茶場さんから取り寄せています。

ランチは11時30分から14時頃まで。
お待ちしています♪


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by cafelavie105 | 2018-05-30 07:40 | ヘルシーランチ | Comments(0)
昼間は暑くなってきましたね。いかがお過ごしでしょうか。カフェ ラヴィ しまもと ランチは11時30分から14時頃まで。今週火 水 金 土 のヘルシーランチは、
とり肉の味噌漬け焼き
特別栽培胚芽米ごはん 国産の黒米・胚芽押麦入り にら味噌のせ
みそ汁  滋賀県産大豆、天然醸造の生味噌です
いろいろ副菜  数品を少しずつおたのしみください
押麦・野菜のサラダ
新じゃが芋の酢漬けナムル
なす・キュウリのくずし豆腐あえ
切干大根とヒジキ、きゃべつの和え物

◇腸内環境を整える発酵食品を使用し、健康を考えたランチです。ひじき等海藻類や大豆製品も摂れるよう心がけています。
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押麦はビタミンB1水溶・不溶食物繊維が豊富。黒米はビタミン類やポリフェノールの一種アントシアニンを含んでいます。
味噌は抗酸化作用や整腸作用が高く、アンチエイジング効果や健康効果が大きいことが認められています。

塩麹は体に不可欠な必須アミノ酸や乳酸菌、ビタミンB群、酵素などが豊富です。 食材のデンプンやタンパク質を旨みや甘みに変えると共に消化吸収も良くなります。

味噌や塩麹、醤油や本みりん、純米酢や純米酒等の発酵食品は消化吸収を良くし免疫力アップにつながります。
発酵食品と食物繊維をとりいれ、腸内環境を整えることは、身体全体に良い影響があるといわれています。

また、甘み・酸味・苦味・辛味・塩味のバランスを考えています。料理・おやつに使用する砂糖は、オリゴ糖やミネラル分を含んだまろやかな 、てん菜糖を使用しています。

◇男性のご飯は少し多めです。一見少なく思えるランチかもしれませんが、男性の常連さんもおられます。主に身体のケア・健康を思われた方々かも知れませんが老若男女の方が、おひとりや2人から数名で来てくださり感謝です。
◇大人と同じランチの量を減らした子どもランチ500円もあります。ミニりんごジュース付き。

🔸ランチは手作りのため数量限定です。
全席禁煙です。

ランチ750円 ドリンクセット(コーヒー、紅茶、黒ウーロン茶、リンゴジュース)プラス150円
◇コーヒーは、その場で豆を挽いてハンドドリップにて淹れます。

🔸素朴なデザート 各単品400円
・パウンドケーキ
コンポートした果物をぎゆっと、国産小麦粉、米油、卵、甜菜糖、レーズン、ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)のシンプル素材です。

・豆乳ババロア 
キウイや季節の果物、レーズンのフルーツソースのせ。
卵・牛乳・小麦粉不使用のアレルギー対応デザートです。果物の種類は変わる場合があります。
ドリンクセット700円(コーヒー、朝宮の紅茶・黒烏龍茶、りんごジュース)

◇コーヒーは京都のカイドウコーヒー焙煎所さん、紅茶・黒ウーロン茶は滋賀は朝宮茶の樋口製茶場さんから取り寄せています。

お待ちしています♪

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by cafelavie105 | 2018-05-28 16:00 | ヘルシーランチ | Comments(0)
こんにちは。カフェラヴィしまもとのヘルシーランチは11時30分から14時までです。
今週火・水・金・土曜のランチは、
豚挽肉とキュウリの甘酢あん
特別栽培胚芽米ごはん 国産の黒米・胚芽押麦入り にら味噌のせ
みそ汁  滋賀県産大豆、天然醸造の生味噌です
いろいろ副菜  数品を少しずつおたのしみください
押麦・野菜のサラダ
焼きキャベツとベーコンのスープあん
ひじき・トウモロコシのくずし豆腐あえ
焼き野菜のマリネ   じゃが芋とナス

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◇腸内環境を整える発酵食品を使用し、健康を考えたランチです。ひじき等海藻類や大豆製品も摂れるよう心がけています。
押麦はビタミンB1水溶・不溶食物繊維が豊富。黒米はビタミン類やポリフェノールの一種アントシアニンを含んでいます。
味噌は抗酸化作用や整腸作用が高く、アンチエイジング効果や健康効果が大きいことが認められています。

塩麹は体に不可欠な必須アミノ酸や乳酸菌、ビタミンB群、酵素などが豊富です。 食材のデンプンやタンパク質を旨みや甘みに変えると共に消化吸収も良くなります。

味噌や塩麹、醤油や本みりん、純米酢や純米酒等の発酵食品は消化吸収を良くし免疫力アップにつながります。
発酵食品と食物繊維をとりいれ、腸内環境を整えることは、身体全体に良い影響があるといわれています。

また、甘み・酸味・苦味・辛味・塩味のバランスを考えています。料理・おやつに使用する砂糖は、オリゴ糖やミネラル分を含んだまろやかな 、てん菜糖を使用しています。

◇男性のご飯は少し多めです。一見少なく思えるランチかもしれませんが、男性の常連さんもおられます。主に身体のケア・健康を思われた方々かも知れませんが老若男女の方が、おひとりや2人から数名で来てくださり感謝です。
◇大人と同じランチの量を減らした子どもランチ500円もあります。ミニりんごジュース付き。

🔸ランチは手作りのため数量限定です。
全席禁煙です。

ランチ750円 ドリンクセット(コーヒー、紅茶、黒ウーロン茶、リンゴジュース)プラス150円
◇コーヒーは、その場で豆を挽いてハンドドリップにて淹れます。

🔸素朴なデザート 各単品400円
・パウンドケーキ
コンポートした果物をぎゆっと、国産小麦粉、米油、卵、甜菜糖、レーズン、ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)のシンプル素材です。

・豆乳ババロア 
林檎とキウイ、レーズンのフルーツソースのせ。
卵・牛乳・小麦粉不使用のアレルギー対応デザートです。果物の種類は変わる場合があります。
ドリンクセット700円(コーヒー、朝宮の紅茶・黒烏龍茶、りんごジュース)

◇コーヒーは京都のカイドウコーヒー焙煎所さん、紅茶・黒ウーロン茶は滋賀は朝宮茶の樋口製茶場さんから取り寄せています。

お待ちしています♪


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by cafelavie105 | 2018-05-21 14:00 | ヘルシーランチ | Comments(0)